Écoutez bien jeunes filles et garçons, je vais vous chanter une chanson. C'est sur une jolie demoiselle à tous les jours, soirs et matins. Elle avait l'amour à la tête, elle n'en aimait pas d'autres que le sien. Sa mère l'a bien fait mettre au couvent sans lui demander son consentement. À cinq ou six matins à l'aurore, on l'emmena au lieu réuni. Prenez bien garde à ma très chère fille qu'aucun garçon ne la voit ici. Le beau galant n'a pas retardé, en jardinier, il s'est fait habillé. Tout droit au couvent, il s'avance, le coeur tout remplit de desseins. S'en va d'mander à la mère hôtesse pour travailler dans son jardin. Le beau galant a bien travaillé cinq ou six jours avec beaucoup d'amour, Pour voir passer Éléonore à tous les soirs et tous les matins, Se prom'ner avec la mère hôtesse dans les allées de son jardin. Son jeune amant n'y a pas manqué, à la fenêtre, il s'en est allé : "Réveillez-vous, chère Éléonore, car il est temps d'aller aux champs." Sans dire adieu à la mère hôtesse, tous deux sortirent du couvent. Tout jeune garçon qui aime la joie, franchis montagnes et divertis-toi. Puisque les filles sont nos maîtresses, les garçons sont leurs serviteurs. Puisque c'est toi, charmante Éléonore, toi qui a su charmer mon coeur...