On a parlé d'amour et de violettes, Mais jamais d'amour et de paupiettes Pourtant je connais à Barcelone Un hidalgo qui chante à sa bonne, Tous les jours à l'heure du dîner Ce chant d'amour bien gratiné : Paulette, Paulette, Tu me tiens grâce à tes paupiettes, Notre amour ne serait pas si beau,     Si je n'aimais pas les paupiettes     Les paupiettes de veau, Paulette, Paulette Tu es la reine des paupiettes. On a chanté les midinettes     On n'a pas chanté les paupiettes Pourtant je connais place Wagram, Un hidalgo qui chante à sa femme, Le soir en rentrant de l'usine Ce chant d'amour dans sa cuisine : Refrain