Dans le sud de la Louisiane auprès de Baton Rouge, Y'a des petites bibites qui habitent dans la boue, Elles ont deux grandes pinces et des petites queues, Et quand c'est bien assaisonné, bébé, y'a rien qu'est mieux. [Refrain :] Écrevisses, j'en ais si t'en as envie. Écrevisses, mange les quand c'est chaud. Écrevisses, on va faire un grand bouillis Écrevisses, mmmm ça c'est bon. Deux grandes pinces et une petite queue, Quand c'est bien assaisonné, bébé, y'a rien qu'est mieux. D'où viennent les écrevisses, personne le sait, Mais les chers 'Cadiens croient qu'ils connaissent, Quand les vieux ont été déportés de l'Acadie, Ça dit les pauvres homards les ont suivis. [Refrain] Tu peux prendre mon argent et ma vieille Cadillac. Roll my jelly and don't look back. Mais,fais pas ça ou j'appelle la police. Faut pas toucher à mes écrevisses. [Refrain]