La chanson évoque un personnage nommé Simon, un homme plutôt corpulent qui préfère le lait entier au lait écrémé, qu'il considère comme un choix timide. Il semble sombrer dans des excès qui finissent par lui coûter la vie. Simon, dans une sorte de désespoir, croit que le lait pourrait le sauver et devenir son allié pour la nuit. Ce texte aborde des thèmes de la santé, des choix de vie, et un rapport un peu ironique à la nourriture et à la vie.