La chanson évoque une passion intense et sensuelle pour une personne, décrivant avec un œil émerveillé ses traits, de la couleur de sa peau à ses mouvements. Le chanteur parle de l'effet enivrant que cette personne a sur lui, comparant sa beauté à celle du café, tout en faisant allusion à l'irrévocable temporalité de l'amour. Il évoque une sorte de folie passionnelle, où l'attirance physique est palpable, même si le sentiment ne dure pas éternellement. Dans un contexte plus large, cette chanson s'inscrit dans l'œuvre de Gainsbourg, qui a su capturer les nuances des relations humaines, entre passion et désillusion, avec son style inimitable. Le thème du café, symbole de réconfort et de stimulation, ici, illustre à merveille l'irrépressible désir et l'éphémérité de l'amour.