Musique et paroles: Steve Delarosbil et Steven Delarosbil [Intro]    [Verse 1] Ça va faire un boutte q’la pêche est commencée On a j’té les cages au sud de la baie J’veux faire mon quotas pour pouvoir tout payer Arriver à bon port et personne de blessé Les journées sont longues y faut pas arrêter Le métier est dur mais J’voudrais pas changer Si y’a des badlucks on est là pour s’aider On sait qu’entre pêcheurs on s’laissera pas tomber [Chorus] Jolie serveuse j’veux une bouteille de rhum Assez à boire pour saouler tous mes hommes Le bateau au quai la pêche est terminée Demain on aura du temps pour dégriser [Verse 2] À chaque année j’me dit qu’c’est terminé Mon corps fatigué arrivé sur le quai J’en ai mon quotas de mains et de pieds g’lés Au printemps on verra si on va r’commencer [Chorus] Jolie serveuse j’veux une bouteille de rhum Assez à boire pour saouler tous mes hommes Le bateau au quai la pêche est terminée Demain on aura du temps pour dégriser    [Chorus] Jolie serveuse j’veux une bouteille de rhum Assez à boire pour saouler tous mes hommes Le bateau au quai la pêche est terminée Demain on aura du temps pour dégriser On aura tout notre temps pour se r’poser   

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À propos de la chanson

La chanson parle de la vie des pêcheurs, de leur dur labeur en mer et de la camaraderie qui les unit. Les paroles évoquent une journée de pêche où l'on espère remplir les cages et revenir sain et sauf. À la fin de la journée, après un travail épuisant, le narrateur souhaite célébrer avec ses collègues autour d'une bonne bouteille de rhum pour se détendre, avant de reprendre à nouveau le travail le lendemain. C'est un hymne à la simplicité de la vie maritime et à la nécessité de se retrouver entre amis pour décompresser après des efforts intenses.