Les Bretons ont des chapeaux ronds, les Parisiens ont le Panthéon, Les Occitans ont Fos-sur-Mer, et les Lorrains Servan-Schreiber. Les Alsaciennes font des biscuits que l'on trouve aussi à Paris, A ces gens là on dit caca car ils n'ont pas ce que l'on a. La can-can-cancoillotte, c'est un mets ben franc-comtois, Tout en dansant la gavotte on se beurre la gueule à l'Arbois. La can-can-cancoillotte, ce n'est pas pour ces François, Quand ils viennent avec leurs bottes on leur dit « nenni ma foi ». Mon gars tu prends le méton, que tu verses dans le caquelon, Avec de l'ail, avec du beurre, avec ton manche, avec ton coeur, Et faut touiller ça c'est sûr sinon ça devient de la confiture. La cancoillotte c'est tout un art il faut rien laisser au hasard. La can-can-cancoillotte, c'est un mets bien franc-comtois, Tout en dansant la gavotte on se beurre la gueule à l'Arbois. La can-can-cancoillotte, ce n'est pas pour ces François, Tout en pelotant la Charlotte on la mange avec les doigts. Si avec Charlotte tu vas plus loin, mets de la cancoillotte sur le traversin. Je te jure mon pote ce truc c'est dingue, ça t'fout le vertige pour le bastringue. Mais va pas l'dire aux étrangers sinon ils viendraient nous la piquer, Alors fini la cancoillotte, on ne la trouverait que dans les sex-shops. La can-can-cancoillotte, c'est un mets bien franc-comtois, Tout en dansant la gavotte on se beurre la gueule à l'Arbois. La can-can-cancoillotte, ce n'est pas pour ces François, Tout en pelotant la Charlotte on la mange avec les doigts. La can-can-cancoillotte, ce n'est pas pour ces François, Quand ils viennent avec leurs bottes on leur dit « nenni ma foi ».